Lahor ağacı nerede yetişir? Bu özel şeker, mavi rengini Mardin’de yetişen Lahor ağacının kökünden alıyor. Mavi badem şekeri hangi ağaçtan yapılır? En fazla talebin mavi badem şekerlerine olduğunu belirten Biltekin, mavi rengini Lahor ağacının kökünden aldıklarını belirterek, “Yöre halkının zamanla rengi açıldığı için ‘hayalet badem’ dediği mavi badem şekerleri çok satılıyor. Mardin şekeri neden mavi? Mardin yöresinde Isatis tinctoria bitkisinden elde edilen boya ile renklendirilerek üretilen bir çeşit mavi badem şekeridir. Badem şekeri hangi ilimize aittir? Tarihi çok eski zamanlara dayanan Mardin, bu kültürden etkilenmiş ve çeşitli yiyecek ve içecekler üretmiştir. İmlebbes (badem şekeri), bu gelenekler nedeniyle Mardin’de yüzyıllardır kullanılan…
Yorum Bırak