Biberli ekmeğin içine ne konur? Hataylıların nesilden nesile aktardığı bu tarif günümüze kadar değişmeden gelmiştir. Biberli ekmek yapımında kullanılan başlıca malzemeler; un, maya, tuz ve sudan oluşan bir hamur olup, ayrıca kırmızı biber salçası, domates salçası, sarımsak, acı biber, kekik ve zeytinyağından oluşan acılı bir karışımdır. Yumurtalı ekmeğe peynir konur mu? Yumurtanın üzerine tuz serpin ve hafifçe çırpın. Peyniri ekleyin ve hamur kıvamına getirin. Ekmeğin üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin. Biberli ekmeğe çökelek konur mu? Soğanları rendeleyelim. Tepsideki rondo soğanlara kekik, kimyon, tuz, salça, biber salçası ve fesleğeni ekleyip iyice ovalayalım. Karışıma lor peyniri…
Yorum Bırak