Biftek yumuşak olması için ne yapmalı? Marine etme işlemi etin sert lif yapısını yumuşattığı için pişirmeden önce en az 3-4 saat marine etmeniz önerilir. Eğer vaktiniz varsa marine ederken eti bir gün buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Dana bifteği pişirmek için döküm tava, tencere ve fırın tercih edebilirsiniz. Sert olan biftek nasıl yumuşatılır? Limon suyu, sirke, yoğurt gibi asidik maddeler etin proteinlerini parçalayıp yumuşatıyor. Etin lokum gibi olması için ne yapmalı? Eti tuzlayın ve yumuşaması için pişirmeden önce bir ila iki saat dinlendirin. Pişirmeye devam etmeden önce fazla tuzu bir bezle alın. Ete yumuşak bir lokum kıvamı vermek için…
Yorum Bırak